Salade de fruits d’hiver
L’été n’étant plus qu’un lointain souvenir, pourquoi ne pas profiter des fruits qui se cachent dans les placards de notre cuisine ? Voici une recette saine et équilibrée qui améliorera à coup sûr votre transit intestinal ! À servir au petit-déjeuner ou en dessert.
Ingrédients
- 600 g de fruits secs prêts à la consommation (pommes, myrtilles, pruneaux, poires, abricots, canneberges)
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de thé Earl Grey
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Crème fraîche, mascarpone ou yaourt grec pour servir
Préparation
- Mettre les fruits secs et 700 ml d’eau froide dans une grande casserole.
- Ajouter le miel et la vanille. Racler la gousse pour en extraire les graines et les mélanger à la préparation. Porter à ébullition.
- Bien mélanger, baisser le feu et laisser frémir 10 minutes jusqu’à obtention d’une consistance légèrement sirupeuse.
- Retirer la casserole du feu et y mettre le sachet de thé. Laisser infuser pendant 10 minutes.
- Retirer le sachet de thé et la gousse de vanille. Mettre les fruits et le liquide dans une jatte non métallique et ajouter le jus de citron. Mélanger et laisser refroidir.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
