Banique en torsade
La banique (ou pain « bannock ») est un grand classique des feux de camp en famille. Sa préparation est simple et sa cuisson encore plus sympa. La pâte se prépare en à peine 5 minutes, le temps que le feu prenne. Et en un rien de temps vous pourrez déguster cette délicieuse spécialité !
Ingrédients
- 2-3 tasses de farine
- 1-2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 2-3 cuillères à soupe d’huile, de beurre ou de saindoux
- 2/3 tasse d’eau chaude
Préparation
- Verser tous les ingrédients sauf l’eau dans une jatte, et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte friable.
- Ajouter l’eau petit à petit et mélanger jusqu’à obtenir une pâte molle au toucher. Travailler la pâte jusqu’à obtenir la consistance voulue et ne pas rajouter d’eau, même si la pâte semble sèche.
- Pétrir la pâte pour bien amalgamer les ingrédients.
- Prendre une petite poignée de pâte et l’enrouler autour d’un bâton de bois vert, comme pour griller de la guimauve.
- Faire cuire au-dessus des braises pendant 10 à 12 minutes, en faisant tourner le bâton de manière à ce que la cuisson soit homogène. Déguster nature ou avec un peu de confiture ou de miel.
